La cucina del Donkey Pub supporta appieno la filosofia del #nonbanale con un menu equilibrato, vario e con prodotti freschissimi. Grande ricerca, attenzione alla qualità artigianale ed innovazione sono i nostri punti fermi: proponiamo piatti nuovi della cucina birraria, fondendoli con il meglio della tradizione culinaria.

I nostri hamburger (circa 200g) sono preparati con una speciale selezione di macinato a base di Scottona Charolaise, studiata per noi dal nostro macellaio Oscar. Usiamo solo ingredienti freschi di prima qualità e pane artigianale ai cereali, ideato in esclusiva per noi da Federico e Paolo, nostri panettieri di fiducia. Gli ingredienti sono di primissimo livello: formaggio Sbirro alla birra, primo sale al peperoncino, bomba calabrese, salsa gremolada, cipolle dorate caramellate alla birra, lardo di Patanegra sono solo alcuni nostri cavalli di battaglia.

Oltre agli hamburger, nel nostro menu, grande risalto hanno le bruschette, con una base di pane rustico artigianale e salsa di pomodoro San Marzano. Gli ingredienti anche qui sono #nonbanali: fiordilatte fresco, ventricina piccante, patate al forno aromatizzate alla birra, salsa chipotle, sale affumicato al legno di faggio.

Per chi vuole il giusto compromesso per uno spuntino, i nostri toast non finiscono mai di stupire, dal salame alla birra alla Caciottina dei Prai. E come accompagnamento dei fritti particolari: oltre alle classiche patatine fritte, si possono provare specialità come anelli di peperone, nuggets di jalapeños & cheese, nuggets di pollo.

Da buoni italiani e veneti, abbiamo incluso nel menu anche la pasta, con dei bigoli veneti, freschi e di prima qualità, da abbinare a dei sughi sfiziosi: cacio e pepe; panna, pomodori semisecchi e limone; pancetta, pomodorini saltati ed asparagi verdi e bianchi.

E per i più golosi tre proposte infinitamente buone, ricercate e tutte preparate da noi: la torta del goloso, con pere Williams, cioccolato e noci; la fregolotta di abbazia alla birra; il birramisù speciale alla stout.

Sicuramente una cucina #nonbanale, per un Donkey #nonbanale.